O que comer nas Furnas

O Restaurante Tony’s é uma instituição gastronómica das Furnas desde 1984, reconhecido internacionalmente como um dos melhores restaurantes para cozido das Furnas em São Miguel, Açores.

O Cozido das Furnas é um prato cozinhado lentamente, durante 6-7 horas, em panelas que são enterradas no solo onde se encontram as fumarolas vulcânicas naturais, aproveitando o calor geotérmico local. O processo alquímico usado para cozinhar o guisado deixa a carne – frango, porco, vaca, chouriço e morcela – saborosa e tenra. Cada pedaço pode ser desfiado com o garfo, regado com um pouco do caldo extra que vem à parte, e misturado com os vegetais que cozinham junto com a carne (repolho, couve, batatas e cenouras).

O  Tony’s está situado no Largo do Teatro, no coração das Furnas, mesmo ao lado da Igreja da Nossa Senhora de Alegria no centro das Furnas.

Pode desfrutar de um cozido farto, polvo, bacalhau ou bifes à Tony’s num ambiente popular. O restaurante oferece duas áreas distintas: o piso térreo animado com bar tradicional açoriano, e o terraço do segundo piso com vista para a praça da igreja, proporcionando um ambiente mais tranquilo.

O Autêntico Queijo Artesanal Criado pela Jovem Empreendedora Paula Rego

A Queijaria Furnense é um tesouro gastronómico das Furnas criado pela jovem empreendedora Paula Rego, conhecida por produzir o revolucionário Queijo do Vale – um queijo artesanal único que utiliza as águas minerais azedas do Vale das Furnas como ingrediente secreto. A Queijaria Furnense é um tesouro gastronómico na região das Furnas, nos Açores, conhecida por produzir queijos de alta qualidade que refletem a rica tradição leiteira da ilha.

O Ingrediente Secreto: Águas Minerais Vulcânicas

O genuíno Queijo do Vale é feito artesanalmente, com leite da própria quinta, onde as vacas coabitam com a natureza verdejante açoriana no “Vale da Lagoa Seca”. O queijo é único pela sua salmoura, que é feita com água carbonatada de nascentes das Furnas, também conhecida como Água Azeda. Existem várias dezenas de águas minerais no vale das Furnas, mas apenas uma foi selecionada pela sua composição mineral única.

Experiência Gastronómica Completa, variedades e sabores únicos

O Queijo do Vale apresenta-se em cinco variedades (meio curado, amanteigado, com orégãos, tomilho e alho) e está disponível em tamanhos de 250 gramas, 500 gramas e um quilo. Cada variedade banhada nas águas minerais vulcânicas desenvolve sabores únicos e propriedades distintivas.

A Queijaria Furnense oferece mais do que apenas queijos artesanais. Dispõe de menus com uma carne divinal, suculenta e super macia. Também têm a oportunidade de provar os magníficos bombons de chocolate com queijo. O Queijo do Vale apresenta-se em cinco variedades (meio curado, amanteigado, com orégãos, tomilho e alho) e está disponível em tamanhos de 250 gramas, 500 gramas e um quilo. Cada variedade banhada nas águas minerais vulcânicas desenvolve sabores únicos e propriedades distintivas.

O estabelecimento pioneiro e mais antigo de bolos lêvedos nas Furnas, a Rosa Quental é uma referência obrigatória para quem visita o vale vulcânico. Este pequeno café e pastelaria produz os famosos bolos lêvedos – pães pequenos típicos dos Açores semelhantes a tigellas – e excelentes pastéis de nata. A experiência de provar um bolo lêvedo quentinho, acabado de sair do forno, com manteiga de alho derretida é verdadeiramente inesquecível.

A casa oferece diferentes tamanhos e recheios para levar, e o ambiente é acolhedor apesar do espaço ser pequeno. Os visitantes elogiam consistentemente a qualidade dos hambúrgueres artesanais feitos com bolos lêvedos, que se tornam numa refeição substancial. Muitas famílias fazem deste local uma paragem diária durante a estadia nas Furnas, tanto para pequeno-almoço como para lanche da tarde.