Restaurante Tony’s – Cozido das Furnas

O Restaurante Tony’s é uma instituição gastronómica das Furnas desde 1984, reconhecido internacionalmente como um dos melhores restaurantes para cozido das Furnas em São Miguel, Açores.

O Cozido das Furnas é um prato cozinhado lentamente, durante 6-7 horas, em panelas que são enterradas no solo onde se encontram as fumarolas vulcânicas naturais, aproveitando o calor geotérmico local. O processo alquímico usado para cozinhar o guisado deixa a carne – frango, porco, vaca, chouriço e morcela – saborosa e tenra. Cada pedaço pode ser desfiado com o garfo, regado com um pouco do caldo extra que vem à parte, e misturado com os vegetais que cozinham junto com a carne (repolho, couve, batatas e cenouras).

O  Tony’s está situado no Largo do Teatro, no coração das Furnas, mesmo ao lado da Igreja da Nossa Senhora de Alegria no centro das Furnas.

Pode desfrutar de um cozido farto, polvo, bacalhau ou bifes à Tony’s num ambiente popular. O restaurante oferece duas áreas distintas: o piso térreo animado com bar tradicional açoriano, e o terraço do segundo piso com vista para a praça da igreja, proporcionando um ambiente mais tranquilo.